Pedagang Arab ini menyukai masakan olahan kambing, salah satunya dalam bentuk sop atau berkuah. Itu sebabnya masyarakat Betawi dan sekitarnya pun ikut-ikutan memasak sop kaki kambing untuk hidangan keluarga.Tambahkan daun mint supaya lebih segar. Simpan dalam kulkas dan dinginkan selama 12 jam sebelum diminum.Bagi Anda yang mungkin bosan dengan aya